شیوه صحیح شستن قارچ به چه نحوی است؟

به گزارش آریا بلاگ، در این گزارش نکاتی در مورد شیوه شستن قارچ و نگهداری آن به شما آموزش می دهیم.

به گزارش یکی از با اهمیت ترین نکات بهداشتی زمان استفاده از قارچ ها شست وشوی درست آنهاست،

شکل ظاهری قارچ باید سفید و یکدست و سالم باشد.

پایه قارچ به صورت کامل به کلاهک آن چسبیده باشد.

قارچ های صدمه دیده، ترک خورده، پلاسیده، سیاه شده، مطلوب نیست.

بوی قارچ سالم بوی دلپذیری دارد.

چنانچه مجبورید قارچ را به مدت یکی دو روز نگهداری کنید، آن را در پاکت های کاغذی بهداشتی بگذارید. حداکثر زمان نگهداری قارچ در یخچال سه روز است.

یکی از مهم ترین نکات بهداشتی زمان استفاده قارچ ها شست وشوی صحیح آنهاست، البته تا وقتی که تصمیم به استفاده از قارچ ها را ندارید، آن ها را نشویید. زمان شست وشو آن ها را به حال خودشان در آب رها نکنید، چون قارچ ها آب را جذب می کنند و هنگام پخت و پز آب غذای تان بیشتر می شود.

هنگام شست وشو کلاهک را با فشار نشویید و آن را به آرامی تمیز کنید. حتی می توانید با اندازه کمی آب گرد و غبار آن را بگیرید و بعد با کمک پارچه حوله ای ذرات سیاه روی قارچ را تمیز و درنهایت به آرامی و در زمان کوتاهی آبکشی کنید. پوست گرفتن قارچ هنگام شست وشو هم توصیه نمی شود.

قارچ ها را داخل یک آبکش ریخته و روی آن ها آب بریزید تا به طور کامل شسته شوند و با دست هرگونه گرد و غبار روی قارچ ها را پاک کنید.

یک حوله کاغذی بردارید و قارچ ها را بر روی آن بریزید تا آب اضافی قارچ ها گرفته شود و با استفاده از یک حوله کاغذی دیگر آن ها را به طور کامل خشک کنید.

قدری قارچ را درون کیسه فریزر و یا کیسه های زیپ دار بریزیدو برای ذخیره سازی آن ها برای استفاده بعدی خود در یخچال بگذارید که قارچ های خام 5 تا 6 روز در یخچال تازه می مانند.

با این شیوه میتوانید به آسانی قارچ را فریز کنید و برای لااقل یکی دو ماه استفاده کنید. قارچ ها را شسته و خرد کنید. در یک قابلمه آب ریخته و بگذارید بجوشد. قارچ ها را در آب جوش ریخته و بگذارید حدود 10 دقیقه بجوشند.

پس از 10 دقیقه قارچ ها را آبکش کنید و سریع در آب سرد بریزید و دوباره به آن ها آب سرد اضافه کنید. آنگاه مجددا آبکش کنید و بگذارید تا آب آن به طور کامل برود. اکنون می توانید به اندازه دلخواه بسته بندی نموده و در فریزر نگهداری کنید.

منبع:بیتوته